Karamelizuotos daržovės

Užkandžiui pagaminti reikės:

• 1 baklažano (arba morkos)
• 1 arbat. šaukštelio druskos
• 1-2 arbat. šaukšteliai sezamo aliejaus
• sezamo sėklos, kalendra / mėta arba/ir svogūnų laiškai

Glazūrai:

• 2 šaukšteliai „Clearspring Sweet White Miso“
• 1 šaukštelis „Clearspring Hatcho Miso“
• 1 šaukštelis „Clearspring Mirin“
• 2 šaukštelis „Clearspring Rice Malt Syrup“
• 1 šaukštas vandens

Gaminimo eiga: 

1. Baklažaną supjaustyti į keturias dalis arba griežinėliais, pasūdyti ir pašlakstyti sezamo aliejumi.
2. Glazūros ingredientus sumašyti ir užtepti ant balkažano ar morkų.
3. Kepti orkaitėje apie 30-40 minučių, įkaitintoje iki 180-190 laipsnių.
4. Iškepus pabarstyti sezamo sėklomis bei papuošti kapotomis žolelėmis.

Recepto autorius: Jonas Jonušas