Салат с черным рисом, грейпфрутом и авокадо

Ингредиенты:
250 мл стакан черного риса (сырого),
спелый авокадо,
2-3 луковых листа,
1 грейпфрут,
1 апельсин
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст. л. яблочного или рисового уксуса,
1 зубчик чеснока,
немного соли,
горсть сушеного измельченного перца халапеньо.

Залейте рис холодной водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и промойте до тех пор, пока не потечет чистая вода. Затем вскипятите около 470 мл воды, посолите и засыпьте в нее черный рис. Варите на медленном огне около 30 минут, затем выключите, накройте полотенцем и оставьте на 10-20 минут набухнуть. Затем снимите крышку и дайте остыть.

Приготовьте соус. Отожмите апельсиновый сок и смешайте с оливковым маслом, щепоткой сушеного измельченного перца халапеньо, чайной ложкой яблочного или рисового уксуса, измельченным зубчиком чеснока.

Очистите грейпфрут, разберите на дольки и нарежьте небольшими кусочками. Почистите и нарежьте авокадо. Нарежьте листья лука.

В салатницу положите рис, измельченный грейпфрут, авокадо, листья лука. Все перемешайте и приправьте приготовленной заправкой.

Автор рецепта - zaliagentis.lt