Veganiški „Matcha Latte” keksiukai

Reikės (apie 10 keksiukų):
1 puodelio miltų (galima naudoti per pusę su pilno grūdo miltais),
2 šaukštelių Matcha arbatos miltelių,
1 šaukštelio sodos arba kepimo miltelių,
žiupsnis druskos,
1 puodelio augalinės grietinėlės (iš bėdos galima naudoti ir augalinį pieną),
3 šaukštų kokosų aliejaus,
vanilės (nebūtina).

Keksiukų recepte nėra cukraus. Augalinė grietinėlė arba pienas dažnai būna saldinti, tad saldumo pakanka. Be to, šie keksiukai tepami baltu glaistu, kuris vien iš cukraus.

Gaminimas:
Sumaišykite visus produktus. Prieš tai ištirpinkite kokosų aliejų, kad lengviau pasiskirstytų. Kepkite keksiukų formelėse iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Patikrinkite, ar iškepė, įsmeigę medinį iešmelį – prie jo tešla turėtų nebekibti.

Jei norite pasigaminti paprasto veganiško glaisto: išmaišykite pusę puodelio cukraus pudros su šaukštu (gali reikėti ir daugiau) augalinio pieno, skaninkite vanile. Glaistykite tik atvėsusius keksiukus ir viršų dar pabarstykite matcha arbatos milteliais.

Receptas iš „every special day”.