Зелёные фисташки и черничный торт

«Этот торт удивителен тем, что он очень простой и не содержит добавленного сахара, муки или других продуктов, которых рекомендуется избегать. Его не нужно выпекать и не придётся проводить много времени на кухне. Отлично подходит, когда вы хотите что-то сладкое, но в то же время лёгкое. Дети будут кушать с удовольствием, а родители не пожалеют, что кормят их сладким. Наш опыт с этим тортом показал, что его можно сделать полезным, быстрым и очень вкусным! Давай, приготовь торт!» – говорит Лиле (@lile_rojausdarzas), автор рецепта.

Потребуется фисташковая основа:
100 г очищенных фисташек
70 г кокосовой стружки
10 шт. фиников
1 ст. л. кокосового масла
щепотка морской соли

Для черничного крема:
200 г черники
400 г кокосового крема
2 ст. л. сгущённого кокосового крема
2 ст. л. кленового сиропа
½ цедры лимона
2 ст. л. лимонного сока

Для украшения:
20 г фисташек
10-15 шт. ежевики или других ягод
5 шт. лепестков

 * Вы можете украсить другим декором.

1. Подготовьте форму для торта диаметром 16-18 см со съёмными краями.
2. Положите фисташки в блендер и измельчите.
3. Затем добавьте кокосовую стружку, финики, кокосовое масло и соль. Разотрите до однородной липкой массы.
4. Выложите получившуюся массу на основу в виде торта, разровняйте края и поместите в морозилку, пока не приготовится крем.
5. Поместите чернику в блендер и измельчите в до пюре.
6. Смешайте кокосовые сливки со сгущёнными кокосовыми сливками, добавьте кленовый сироп, лимонный сок и добавьте натёртую лимонную цедру.
7. Полученную массу смешайте с черничным пюре.
8. Вылейте черничный крем на основу из фисташек и разровняйте поверхность.
9. Поместите торт в морозильную камеру и оставьте там примерно на 1 час.
10. Достаньте из морозилки, удалите бортики в форме торта и украсьте.

Храните этот торт в холодильнике или морозильной камере.
При комнатной температуре в течение ~ 30 мин. торт может размягчиться, поэтому после еды лучше поставить его обратно в прохладное место.