Йогуртовый торт с хурмой
Ингредиенты:
для основы:
200 г органического цельнозернового печенья (например, Alce Nero),
70 г топленого масла.
Для крема:
400 л натурального йогурта,
200 г мякоти хурмы,
25 г светло-коричневого сахара,
10 г желатина,
100 г сливок,
сок 1 лимона,
для украшения:
2 хурмы, нарезанные тонкими ломтиками.
Приготовление:
Застелите форму для выпечки со съемными боковинами диаметром 20 см .
Измельчить печенье до крошки и смешайте с топленым маслом. Выложите в форму для запекания и прижмите пальцами.
Разведите желатин в очень холодной воде, чтобы он разбух.
Мякоть хурмы (без кожицы) измельчите блендером, добавьте сахар, йогурт, лимонный сок и 50 г сливок. Взбейте до однородной массы, слегка нагрейте оставшиеся сливки (50 г), снимите с огня, растворите желатин в теплых сливках. Влейте в кремовую массу, немного взбейте. Налейте крем на основу и поставьте в холодильник на минимум 4 часа.
Украсьте тонкими ломтиками хурмы.
Для рецепта Для рецепта понадобится
