Веганский мраморный пирог с матча и кунжутом

Время выпекания 50-60 мин.

Ингредиенты:
150 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 пакетик пекарского порошка,
250 г муки,
50 г соевой муки (если есть),
200 мл растительного молока на выбор: соевого, рисового, миндального и т.д.,
100 мл масла (нейтрального вкуса с небольшим количеством кунжутного масла),
2-4 ст. л. порошка матча,
жареные семена кунжута,
по желанию: 1 ст. л. соевого лецитина, чтобы пирог лучше пропекся и дольше оставался свежим.

Разогрейте духовку до температуры 160°C. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме порошка матча. Затем влейте молоко, а следом масло. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Смажьте края формы для выпечки и посыпьте кунжутом. Выложите половину теста. Вторую половину смешайте с порошком матча, перемешайте и выложите в форму для выпечки поверх первой части теста. Затем аккуратно вилкой перемешайте оба слоя теста, чтобы получился мраморный узор. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 50-60 минут. Затем остудите.

Варианты: можно испечь черно-зеленый пирог, добавив какао в одну половину теста, а порошок матча в другую. Вместо белого кунжута можно использовать семена черного кунжута.

Рецепт со страницы производителя органического зеленого чая KEIKO.