Кокосовая Панна Котта

Десерт готовится из двух продуктов серии LIVIN (здоровые продукты) – это агар-агар и агаранта. Мы выбрали эти желатины, потому что они также подходят для веганов! Мы использовали агар-агар для первого слоя кокоса, потому что хотели получить более сильное затвердевание. Во второй ягодный слой добавили агаранта и получили густую массу. Так что всё зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить. Плюсы двух желатинов: они очень быстро растворяются в воде, не имеют неприятного запаха кожи и полностью веганские!» – говорит автор рецепта из "Здоровое и полезное питание".

Потребуется:
1 слой:
500 мл кокосового молока (чем гуще, тем лучше)
коричневого сахара или сиропа агавы (смотря, насколько хотите слаще)
1 ч. л. растительного загустителя агар-агар
70 мл воды для растворения загустителя

2 слой:
150 г замороженных ягод
2 ч. л. растительного загустителя агаранта
70 мл воды для растворения загустителя

Залейте растительные загустители водой и оставьте настаиваться.

Подготовьте первый слой. Доведите кокосовое молоко до кипения, добавляя сахар (или сироп агавы) и постоянно помешивайте. После закипания уменьшите огонь для агар-агара и хорошо перемешайте до растворения. Разлейте по стаканам.

Дождитесь застывания и приготовьте 2 слой: ягоды подогрейте на слабом огне, добавьте агаранта и хорошо перемешайте. Остывшую массу залейте на первый слой. Держите в холодильнике, пока ягоды не остынут.