Кексы с тыквенными семечками

Ингредиенты (на 12 шт.):
300 г муки,
4 ст.л. хлопьев из 6 видов злаков,
щепотка соли,
250 мл йогурта,
2 ст.л. малинового варенья,
100 г миндального масла,
1,5 ч.л. пекарского порошка,
10 г ванильного сахара,
3 ст.л. сахара;

для украшения:
тыквенные семечки,
250 мл жирных сливок,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. порошка зеленого чая,

Просейте муку, добавьте хлопья, соль, разрыхлитель, сахар. К мучной смеси добавьте ванильный сахар. Смешайте миндальное масло с йогуртом и малиновым вареньем. Добавьте в сухую (мучную) смесь. Все перемешайте до получения однородного теста. Вставьте бумажные формочки для кексов в форму для выпечки кексов и заполните их тестом на 3/4 их объема. Выпекайте в духовке 25 минут при 180ºC.

В охлажденные сливки добавьте сахар, порошок зеленого чая и взбейте до однородного состояния. Получившейся массой смажьте каждый охлажденный кексик и посыпьте тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Рецепт от кулинарной феи.