Какао-торт с сыром рикотта

Ингредиенты:
для теста:
350 г пшеничной муки,
200 мл натурального йогурта,
170 г сливочного масла,
120 г сахара,
3 ст.л. какао,
1,5 ч.л. пекарского порошка,
2 яйца,
щепотка соли;

для сырного слоя:
250 г сыра рикотта,
1 яйцо,
100 г сахара.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и какао. Растопите масло. Взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте в мучную смесь взбитые яйца, йогурт и топленое масло. Все хорошо перемешайте. Приготовленное тесто перелейте в смазанную маслом форму для выпечки (используйте форму диаметром 30 см).

Сырная начинка: взбейте яйцо с сахаром, добавьте сыр рикотта и снова все хорошо взбейте до получения однородной массы.

Подготовленную начинку выложите на уже вылитое в форму тесто и деревянной шпажкой нарисуйте желаемые орнаменты. Выпекайте в духовке при 175°C 45-50 минут. Остудите на решетке.

Рецепт от кулинарной феи.