О печенье l Guoda Azguridienė

С рождественским печеньем все в порядке - оно добавляет столько предвкушения к празднику, что на самом деле не имеет значения, из чего оно сделано, в каком количестве и чего следует избегать. Тем более, что они предназначены для праздников, а не для повседневного использования.

Я хочу поговорить о повседневном печенье, которое едят дети. Одни дети едят, потому что просят, другие – потому что им дают. Если дадут немного и тебе вкусно, то сам попросишь. Как ни странно, многие мамы до сих пор думают, что печенье – это вполне нейтральная еда, которую можно давать ребенку (например, в коляске) пожевать по любому поводу или вообще без нее – лишь бы был чем то занят. Хотя печенье — очень удобный продукт питания и фаворит многих детей, оно часто не является ни натуральным, ни здоровым.

Сделать полезное печенье сложно. В первую очередь потому, что это выпечка. Во-вторых, из муки. В-третьих, с большим количеством сахара. В-четвертых, промышленное печенье выпекается на гидрогенизированных жирах, а еще в него добавляют ароматизаторы, красители и массу других консервантов — смотрите на упаковке.

Поскольку отказаться от печенья сложно, а для некоторых и невозможно (есть дети, которые больше ничего не едят), есть смысл поискать более полезные варианты печенья. В первую очередь следует избегать пищевых добавок, а особенно ароматизаторов и красителей. Мы прекрасно знаем, что печенье можно свободно испечь без них, поэтому было бы разумно не покупать печенье с консервантом Е, кроме разрыхлителя. Во-вторых, печенья с гидрогенизированным жиром действительно можно избежать, потому что когда жир гидрогенизированный, в составе должно быть написано, что он гидрогенизированный (не надо писать, что жир рафинированный. Но если не написано, что нерафинированное, то можно быть уверенным, что рафинированное).

Полезно иметь в виду, что стандарт органических продуктов питания не допускает гидрогенизированных жиров, а также синтетических ароматизаторов, красителей и массы других пищевых добавок. Поэтому мы можем быть уверены в этом, когда покупаем органическое печенье.

Тогда давайте обратим наше внимание на муку. Печенье обычно готовят из рафинированной пшеничной муки, которая является наименее полезным ингредиентом. Есть производители, которые создают вкусные рецепты печенья с цельнозерновой мукой, спельтой или вообще без пшеничной муки. Отдельную категорию печенья составляет овсяное. Здесь Вам нужно будет проверить, сколько в них овса. Потому что может быть 20% (остальное белая пшеница), а может быть 60%. Безглютеновое печенье также является гораздо лучшим вариантом, потому что оно не содержит пшеницы, которую дети уже потребляют в большом количестве (пицца, макароны, бутерброды, блины, печенье) и которая является сильным аллергеном. Стоит иметь в виду, что белая пшеничная мука повышает уровень сахара в крови практически так же, как и сахар. Поэтому совсем неудивительно, что дети, которые едят печенье массового производства (взрослые часто называют его «простым», думая, что в нем нет ничего плохого), нервничают и не могут сосредоточиться.

Нередко матери говорят, что дали бы своему ребенку более полезное печенье, но они не хотят. Вы даже не узнаете, действительно ли они невкусные (например, из-за меньшего количества сахара или из-за муки грубого помола) или из-за менее привлекательной упаковки. Однако есть более полезное печенье в привлекательной упаковке, расфасованное по порциям, которое очень нравится детям и которое очень удобно брать с собой в детский сад или школу.

Конечно же, все они сводятся к рождественскому печенью, которое дети сами помогают испечь или хотя бы украсить. Но на то праздники и есть праздники, чтобы они были не каждый день.

Какие куки-файлы может предложить LIVIN?
Все без гидрогенизированных жиров, ароматизаторов, красителей и синтетических добавок

Автор: Исследователь здорового образа жизни Guoda Azguridienė.