Salotos su daiginta liucerna

Visų pirma prisidaiginame liucernos. Liucernos sėklas gerai nuplauname ir pamerkiame per naktį. Ryte nukošiame, perplauname vandeniu ir paliekame stiklainyje dygti. Sudygsta per parą. Kartą per dieną perplauname vandeniu, jį nupilame ir toliau leidžiame dygti. Taip daiginti reikia apie savaitę ir galima pešti po kuokštelį, dėti į įvairius patiekalus.

Salotoms daržoves ir žalėsius imame tokius, kokius tuo metu turime savo darže, parsinešę iš pievų, ar pirkę. Paskaniname linų sėmenų aliejumi, užberiame kanapių sėklų ar miltelių ir pašlakstome citrinų sultimis ar Balsamico di Modena actu. Ant viršaus dedame daigintą liucerną. Gero apetito!

Recepto autorė Laimutė Kozlovienė.