Bulvių ir augalinių dešrelių apkepas

4 porcijos | Pasiruošimos laikas: 10 min. | Kepimo laikas: 1 val.

Reikės:

6 „Moving Mountains“ augalinių dešrelių
2 v. š. aliejaus kepimui
2 vidutinio dydžio rudųjų svogūnų, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais
2 česnako skiltelių, nuluptų ir smulkiai supjaustytų
1 a. š. klevų sirupo
500 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų 1.5-2 cm storio kubeliais
1 vidutinio dydžio morkos, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
150 g mažųjų špinatų lapų
150 ml daržovių sultinio
2 v. š. augalinės kilmės „grietinėlės“ (migdolų, anakardžio ar kitokio kremo)
1 v. š. pomidorų tyrės
1 a. š. krienų padažo
20 g džiūvėsėlių
80 g graikinių riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC (arba 180ºC su ventiliatoriumi).

Vidutinio dydžio keptuvėje arba orkaitei pritaikytame inde, ant vidutinės ugnies, įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus kepimui. Suberkite supjaustytus svogūnus ir maišykite apie 3 minutes, kol svogūnai gražiai paruduos, taps minkšti ir blizgūs.

Sudėkite susmulkintą česnaką, supilkite klevų sirupą bei vieną valgomąjį šaukštą daržovių sultinio, maišykite dar 4 min. Sudėkite bulves ir morkas, kepkite maišydami 3 min.

Galiausiai supilkite skysčius – daržovių sultinį, augalinę „grietinėlę“, pomidorų tyrę, krienų padažą. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai susimaišę, padidinkite kepimo karštį ir kepkite dar 5 min. Nuimkite troškinį nuo ugnies ir paruoškite likusius ingredientus.

Likusį aliejų įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ir sudėkite dešreles. Kepkite iki atitirpimo, kol įgaus aukso rudumo spalvą, maždaug 8 min., apversdami kas 1 min. Iškeptas dešreles perpjaukite per pusę ir sudėkite į torškinį.

Suberkite džiūvėsėlius ir graikinius riešutus į virtuvės kombainą ir maišykite, kol graikiniai riešutai susitrins į trupinius.

Užbarstykite šaukštą pagamintų trupinių ant troškinio ir perkelkite į orkaitę. Kepkite 25 min., kol bulvės suminkštės ir gražiai paruduos.

„Moving Mountains“ receptas.