Перец, фаршированный соевым мясом и диким рисом

Ингредиенты:
4 сладких перца (если надо на большее количество порций, увеличьте количество продуктов соответственно),
2 зубчика чеснока,
1 большая луковица,
соль по вкусу,
1 стакан смеси дикого риса,
1 кубик овощного бульона,
150 г кусочков сои,
3 ст. л. сливочного масла,
щепотка орегано,
щепотка свежемолотого черного перца.

Залейте кусочки сои кипящей водой, чтобы она покрыла их, и оставьте на 30 минут. То же самое сделайте и с рисом. Сцедите воду с разбухших кусочков сои. Налейте в кастрюлю 1 литр воды, растворите кубик бульона и добавьте кусочки сои. Варите 30 минут. Добавьте размоченный рис запекать и варите все еще 20 минут на слабом огне. Рис не должен развариться.

Очищенные лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Добавьте готовое сцеженное соевое мясо и рис. Приправьте специями и солью. Помешивая, обжарьте все в течение 5-10 минут.

У вымытых и осушенных перцев срежьте верхушку (чтобы получилась «шляпка» - крышечка). Удалите семена. Смажьте маслом перцы с наружной стороны, чтобы кожица не потрескалась при запекании. Заполните начинкой и накройте срезанными верхушками - «шляпками». Поместите фаршированный перец в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в духовке при 190 градусах в течение 20 минут.

Это блюдо будет вкусным без дополнительного гарнира и с поджаренным ломтиком хлеба.

Рецепт от кулинарной феи.