Лапша из коричневого риса с хрустящей курицей

2-4 порции

200 г Clearspring лапши из коричневого риса
100 г снежного горошка
100 г паприки
20 г лука
100 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка тертого имбиря
400 г куриного филе
50 г кукурузного крахмала
200 г Clearspring соевого соуса
2 столовые ложки сладкого соуса чили
50 мл кокосового масла для жарки

1. Залейте лапшу кипятком и слейте воду через 7-9 минут.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок и имбирь в течение 30 секунд, добавьте горошек, перец, лук, помидоры и лапшу. Быстро помешивая, обжарить все 3 минуты, добавить 50 г соевого соуса и сладкий соус чили. Размешать. Снимите с огня.
3. Нарежьте куриное филе на кусочки и обваляйте половину в кукурузном крахмале.
4. На сковороду с маслом выложить кусочки куриного филе и обжарить по 3 минуты с каждой стороны, добавить соевый соус и жарить еще 3 минуты.
5. Добавьте оставшийся кукурузный крахмал и жарьте, помешивая, еще 2 минуты.
6. Нарезать обжаренную курицу тонкими кусочками.
7. Разложите лапшу с овощами на тарелке, сверху положите кусочки обжаренной курицы.

Подготовила: Agate Vanuška-Andruce
Стиль: Līva Kārkle-Upeniece
Фото: Anete Rudmieze