Ненастоящий веганский кролик

Для более здорового пасхального стола – веганский кролик по рецепту врача-диетолога Индре Трусове (@indre_trusove). Необыкновенно вкусное, питательное блюдо, полезное для здоровья и фигуры.

Потребуется:
500 мл воды
1 ч. л. порошка органического бульона
160 г чечевицы
90 г овсяных хлопьев
30 г орехов пекан
2 ч. л. молотого льняного семени
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
щепотка соли
щепотка молотого перца
3 ст. л. томатного пюре
различные ростки
подсолнечное масло

1. Промойте чечевицу водой.
2. Доведите воду до кипения, добавьте бульон. Перемешайте.
3. Насыпьте чечевицу. Варите около 20-30 минут до мягкости.
4. Лук, чеснок, морковь нарежьте и обжарьте.
5. Орехи нарежьте небольшими кусочками.
6. Положите варёную чечевицу, жареные овощи, льняные семена, орехи, овёс, соль и перец в мясорубку. Если трудно растирается, добавьте каплю воды.
7. Затем застелите противень бумагой для выпечки, выложите тесто и полейте его томатным соусом.
8. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте около 30 минут.
9. Украсьте разнличными ростками (в них много ценных для здоровья веществ).