Амарантовая каша на завтрак
«Некоторые считают, что приготовление каши по утрам - это слишком большая роскошь, поскольку утренние минуты обычно очень точно рассчитаны. Стоять 20 минут у плиты, наблюдая за булькающей кастрюлей, можно разве что на выходных :) Однако этот рецепт предлагает отличное решение, ведь часть работы можно проделать «ничего не делая» – просто с вечера залить арамарант кипятком и лечь спать. К утра крупа разбухнет, так что вам понадобится всего 5-8 минут для приготовления и питательная каша будет стоять на вашем столе в качестве завтрака, насытив вас до самого обеда!», говорит Нида, автор рецепта.
Ингредиенты:
Амарант:
1 стакан крупы амаранта,
4 финика без косточек, измельченные,
палочки корицы длиной 4-5 см,
1,5 стакана кипятка;
Для завершения приготовления каши:
1 стакан молока,
щепотка соли;
Для подачи:
свежие ягоды или фрукты или курага*,
слегка обжаренные кедровые орехи,
медовый или кленовый сироп.
С вечера засыпьте амарант в кастрюлю, добавьте финики, палочку корицы и все это залейте кипятком. Накройте кастрюлю и оставьте набухнуть на ночь при комнатной температуре. Утром в кастрюлю влейте молоко, посолите и подогрейте. Варите кашу 8-10 минут, периодически помешивая, пока она полностью не загустеет. Снимите с огня, выньте и выбросьте палочку корицы. При подаче приправьте свежими ягодами или фруктами, сбрызните медом или кленовым сиропом, если не хватает сладости (мне хватило сладости от фиников), посыпьте кедровыми орешками.
*Если вы варите кашу с абрикосами, измельчите их и положите в кастрюлю с молоком и солью, и варите дальше по инструкции.
Для рецепта Для рецепта понадобится
