Органическая заготовка для иного, необычного хлеба от Bauck Hof, поэтому и назвали её Stebuklinga duona («Волшебный хлеб») без глютена, дрожжей, муки и без сахара! Основной ингредиент – цельнозерновая овсянка без глютена. Содержит много разных и ценных семян. Хлеб с отличным вкусом. Создан по оригинальному норвежскому рецепту. Легко готовится – вам понадобится только вода. Подходит для веганов.
Продукт богат клетчаткой. Отличный источник белков, кальция, железа, фолиевой кислоты, цинка, витаминов B1, B6 и E. С высоким содержанием омега-3 жирных кислот, магния и фосфора. Этот хлеб не содержит не только добавленного сахара, но и натуральных сахаров (содержание сахара в продукте всего 0,5 г на 100 г).
Приготовление 750 г хлеба: Вылить содержимое пакетика в миску и залить 600 мл кипятка. Все хорошо перемешать и оставить на 20 минут. Выложить тесто на противень, затем в предварительно разогретую до 200ºC духовку и выпекать 70 минут (с нижним и верхним нагревом).
Специальная мельница Bauck Hof перемалывает до 18 тонн исключительно безглютеновой мукив день. Мельница размещается в отдельном здании, а это предупреждает попадание глютена из других продуктов. После производства и упаковки безглютеновых продуктов они проходят проверку на глютен в лаборатории мукомольни, а результаты регистрируются в немецком сообществе целиакии.
Отзывы:
- Отзыв от Lieknos Bitės: «При замене одного продукта другим очень трудно найти замену нашим привычным вкусовым пристрастиям, а когда я ем этот хлеб, то даже не чувствую, что он какой-то другой».
ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.
Bauck Hof – это различные органические и биодинамические (demeter), зерновые продукты и полуфабрикаты из Германии.
Семья Баук (Bauck) занимается органическим сельским хозяйством с 1930-х годов. Чуть позже Эдуард Баук основал органическую мельницу, и сегодня компания управляет двумя мельницами, которые производят высококачественную, 100% органическую и биодинамическую муку, заготовки для пирогов, хлеба, фалафель, каши, хлопья, многие из которых не содержат глютен. Компания верит, что органическое сельское хозяйство является наиболее устойчивой формой ведения сельского хозяйства.
Состав: цельнозерновые овсяные хлопья* без глютена, семена тыквы*, семена подсолнечника *, дробленое льняное семя*, кунжут*, льняное семя*, семена испанского шалфея (чиа, лат Salvia hispanica), цельнозерновое сорго* молотые побеги семян подорожника*, морская соль*.
* – с органических ферм.
Пищевая ценность (100 г) - 1189 кДж / 286 ккал: жиры 17 г (из них насыщенных 2,4 г), углеводы 17 г (из них сахаров 0,5 г), пищевые волокна 8,1 г, белки 12 г, соль 0,91 г, кальций 139,8 мг. (17% NRV), железо 3 мг (21% NRV), фолиевая кислота 46,8 мкг (23% NRV), калий 315 мг (16% NRV), медь 0,59 мг (59 NRV), магний 140 мг (37% NRV) ), марганец 1,59 мг (80% NRV), фосфор 316 мг (45% NRV), витамин B1 (тиамин) 0,16 мг (16% NRV), витамин B6 0,32 мг (23% NRV), витамин E 3,37 мг (28% NRV), цинк 2,23 мг (22% NRV), альфа-линоленовая кислота (жирные кислоты Омега-3) 2,95 г.
NRV - рекомендуемая пищевая ценность для взрослого.
Белок помогает поддерживать нормальное состояние костей, рост мышечной массы и сохранить мышечную массу.
Фосфор помогает поддерживать в норме: энергетический обмен, функцию клеточных мембран, которая важна для нормального состояния костей и зубов.
Магний помогает снизить чувство усталости и утомления, поддерживать нормальный энергетический обмен, баланс электролитов. Магний играет важную роль для нормальной работы нервной системы, работы мышц, синтеза белка, поддержания нормальной психологической функции. Кроме того, магний помогает поддерживать нормальное состояние костей и зубов. Он выполняет определённую функцию в процессе деления клеток.
Кальций необходим для поддержания нормального состояния костей и зубов. Он помогает поддерживать в норме: свертываемость крови, энергетический обмен, мышечную деятельность, передачу нервных импульсов, деятельность нервной системы, работу пищеварительных ферментов, кровяное давление. Кальций выполняет определённую функцию в процессах деления и специализации клеток.
Железо играет важную роль для поддержания в норме: когнитивных функций, энергетического обмена, образования красных кровяных телец и гемоглобина, доставки кислорода в организме, деятельности иммунной системы. Железо помогает снизить усталость.
Фолиевая кислота (фолаты или витамин B9) играет важную роль для роста тканей будущей матери во время беременности, нормального синтеза аминокислот, кроветворения, метаболизма гомоцистеина. Помогает поддерживать в норме: психологическое состояние и деятельность иммунной системы. Выполняет определённую функцию в процессе деления клеток. Это также помогает снизить усталость.
Цинк играет важную роль для поддержания в норме: фертильности и репродуктивной функции, когнитивных функций, состояния костей, волос, ногтей и кожи, деятельности иммунной системы, синтеза ДНК. Цинк помогает поддерживать нормальный уровень тестостерона в крови, сохранить зрение. Это также помогает защитить клетки от окислительного повреждения. Цинк помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс, метаболизм углеводов, жирных кислот, витамина А и питательных макроэлементов, нормальный синтез белка.
Витамин B1 (тиамин) важен для нормальной работы нервной системы, психологической поддержки, энергетического обмена, сердечной деятельности.
Витамин B6 играет важную роль для нормальной работы нервной системы, иммунной системы, психологического состояния, энергетического метаболизма, синтеза цистеина, метаболизма гомоцистеина, метаболизма белков и гликогена, образования красных кровяных телец. Витамин B6 помогает снизить утомляемость, регулировать активность гормонов.
Витамин Е помогает защитить клетки от окислительного повреждения.
Важную роль играет разнообразное, сбалансированное питание и здоровый образ жизни.