Веганские блины с тофу
Очень мягкие, воздушные и напоминают пончики, и, кроме того, довольно сытные. Здесь все лавры принадлежат сыру из соевых бобов – тофу: он является одновременно заменителем яйца и гарантией мягкости и сытости. Для идеального сочетания подавайте эти пончики со стружкой черного шоколада и кленовым сиропом - это отличный горько-сладкий союз для тяжелых сырных блинов.
Ингредиенты (примерно на 4 сковороды):
300 г гладкого тофу,
¼ стакана масла,
½ стакана соевого молока,
2 чайные ложки кленового сиропа,
½ чайной ложки ванильного экстракта (или по вкусу)
2 стакана муки из полбы,
2 ч.л. пекарского порошка,
1 чайная ложка корицы,
щепотка соли,
Как готовить:
1. В небольшой миске смешайте муку из полбы, разрыхлитель, корицу и соль.
2. Поместите тофу в миксер с венчиком, влейте масло, соевое молоко, кленовый сироп и экстракт ванили. Взбейте до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте к этой массе сухие ингредиенты, каждый раз взбивая, пока не используете все ингредиенты. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще молока. Тогда будет удобнее наливать тесто ложкой на разогретую сковороду.
4. Пеките до появления пузырьков и пока они не подрумянятся. Подавайте со стружкой черного шоколада и кленовым сиропом.
Для рецепта Для рецепта понадобится
