Полезные оладьи без муки, яиц и сахара

Вкусные блины можно испечь и без сахара, яиц и муки! И даже без глютена, если вы будете использовать безглютеновые овсяные хлопья. Блины можно есть с чудесным финиковым, карамельным соусом и любимыми ягодами. Рецепт очень простой, поэтому наверняка каждая хозяйка/хозяин сможет их испечь и побаловать своих детей или вторую половину.

Ингредиенты (на 10-12 блинов):
1 стакан овсяных хлопьев,
2 маленьких банана или 1 большой,
1 стакан растительного молока (если его нет, можно заменить коровьим),
щепотка молотой корицы,
щепотка молотого мускатного ореха,
1/4 стручка ванили (используем только зерна),
органическое нерафинированное кокосовое масло (если у вас его нет, можете заменить его тем, на котором все жарите).

Для карамельного соуса:
10 свежих фиников (если вы используете сушеные, замочите их в теплой воде),
вода,
щепотка гималайской или морской соли.

В коктейльницу (миксер) положите овсяные хлопья, бананы, растительное молоко, специи и все взбейте до однородности. Тесто для блинов должно быть похоже на коктейль: ни слишком густое, ни слишком жидкое. Нагрейте кокосовое масло (не жалейте масла, иначе блины прилипнут). На один блин потребуется примерно 2 ст.л. теста. Выпекайте около 2 минут с каждой стороны, очень осторожно переворачивая.

Приготовьте карамель: сложите финики без косточек в блендер, залейте 50-70 мл воды, добавьте щепотку соли и измельчите. Добавьте еще воды, чтобы масса приобрела карамельную консистенцию. Снова все взбейте.

Подавайте блины с любимыми ягодами, нарезанными бананами и вкусной финиковой карамелью. Приятного аппетита!

Кухня Елены.