Льняно-ореховый хлеб

Время приготовления: 10 мин.
Время запекания: 50 мин.

Потребуется:
150 г полбяной муки
50 г ржаной муки
50 г льняной муки
180 мл тёплой воды
35 г очищенных семечек подсолнуха
35 г семян испанского шалфея (чиа)
25 г грецких орехов
6 г соли
4 г сухих дрожжей

Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте тёплую воду. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не упрётся в стенки миски. Поверхность может быть слегка липкой.

Смажьте форму для выпечки и добавьте тесто. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 мин., чтобы тесто поднялось.

Разогрейте духовку до 200ºC, накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и выпекайте 50 минут. После запекания снимите алюминиевую фольгу, подождите, пока хлеб остынет, и выньте его из формы. Ешьте хлеб свежеиспечённым.

Рецепт от «Ölmühle Solling»