Чизкейк со спирулиной

Вам понадобится:

ДЛЯ ОСНОВЫ:

• 250 г печенья/сухариков или печенья петушок;
• 80 г сливочного масла,

Растопите масло, измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным маслом. Равномерно распределить по форме, предварительно застелив форму пекарской бумагой.

ДЛЯ СЛОЕВ:

• 500 г десертного творога;
• 300 мл сливок 30-35%;
• 10 г желатина;
• 1 ст. ложка порошка голубой спирулины.

Взбить сливки до густоты. Желатин залить несколькими ложками воды и оставить набухать на 5 минут, растворить набухший желатин на паровой бане или в микроволновке и влить в десертный творог. Важно, чтобы творог оставался в комнате хотя бы на 1-2 часа, потому что если он будет холодным, то при заливке желатина он раскрошится. После этого аккуратно вмешайте взбитые сливки в творожно-желатиновую смесь. Полученную массу разделить на две части и в одну добавить спирулину. На бисквитную основу выливаем белый слой и ставим в холодильник минимум на полчаса. Затем сверху заливаем синим слоем. Наливайте осторожно, так как нижний слой еще не полностью застыл. А затем оставить минимум на 2 часа в холодильнике.

ДЛЯ ЖЕЛЕЙНОЙ ПРОСЛОЙКИ:

• 1 ч. ложка спирулины;
• 300 мл воды,
• 10 г желатина;
• 50 г сахара.

Залейте желатин несколькими столовыми ложками воды и оставьте набухать. Доведите оставшуюся воду до кипения и добавьте ее в сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавьте желатин в теплую воду и хорошо размешайте, чтобы убедиться, что желатин растворился. В полученную массу добавить спирулину и хорошо перемешать. Дайте желе остыть до комнатной температуры, а затем аккуратно вылейте его на уже застывший корж. Оставьте его в холодильнике еще минимум на 2-3 часа, чтобы окончательно затвердело.

Рецепт: «Готовим и наслаждаемся»