Самое долгожданное оливковое масло OLIO NOVELLO!

Истинные гурманы знают разницу между обычным оливковым маслом и оливковым маслом «‎Olio Novello»‎.

«‎Olio Novello»‎ также известен как «‎Olio Nuovo‎‎‎‎»‎‎‎‎ ‎- что в переводе с итальянского означает «новое масло». На практике «‎Olio Novello»‎ производится так же, как и оливковое масло extra virgin. Для этого используются молодые оливки, потому что оливковое масло первого холодного отжима имеет более низкую кислотность, чем масло из более зрелых оливок. К сожалению, оливки дают меньше масла в начале сезона сбора урожая. Вот почему оливковое масло первого холодного отжима и «‎Olio Novello‎‎»‎‎ дороже обычного оливкового масла.

Отличие от оливкового масла экстра вирджин в том, что после отжима оно должно «отдохнуть» не менее месяца, чтобы мелкие частички мякоти медленно осели, а осадок в масле Olio Novello является гарантией его качества и натуральности, поэтому это новое масло предлагается к покупке сразу после сбора урожая и завершения производственного процесса.

Другим очень важным аспектом является то, сколько часов собранные оливки хранятся на маслобойне до начала производства:

• если подождать не более 4-5 часов, то это будет исключительное масло.
• если 10-12 часов - будет очень хорошо.
• если 24 часа - качество масла будет среднее, (но это уже критический предел, после которого оливки начинают портиться).

Оливковое масло «Olio Novello» с сильно концентрированным вкусом и питательными веществами. Нефильтрованное масло «Olio Novello» богато антиоксидантами и витамином Е и содержит больше полифенолов, чем обычное оливковое масло холодного отжима. Это полезные растительные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами.

Как и оливковое масло первого холодного отжима, масло «Olio Novello» со временем становится мягче, а его полезные свойства уменьшаются. Например, оливковое масло «Extra virgin» имеет средний срок хранения 24 месяца, в то время как «Olio Novello» имеет ограниченный срок хранения из-за веществ, которые делают масло непрозрачным и мутным. Материалы оседают на дно упаковки и могут бродить. Поэтому «Olio Novello» рекомендуется употребить в течение шести месяцев, хотя его можно хранить не менее 18 месяцев после розлива в бутылки, если хранить его в темном и прохладном месте.

Чтобы в полной мере насладиться вкусом и полезными свойствами, рекомендуется использовать масло «Olio Novello» максимально свежим.

Centonze NOVELLO - масло, которое покупатели Livin с нетерпением ждут каждую осень.

Оливковое масло высшего сорта первого отжима «Centonze» получают методом холодного отжима оливок исключительно механическим способом. Масло из первого урожая 2022 г., собранного до начала сезона сбора урожая оливок, в ноябре. Густое, с мягким ароматом и хорошо сбалансированным вкусом - с фруктовыми нотками фруктов и пикантным травяным послевкусием.

Оливковое масло «Centonze» с сильно концентрированным вкусом и питательными веществами. Это можно почувствовать во вкусе. Точно понравится любителям оливкового масла, гурманам. Масло выжимается из сорта оливок Nocellara del Belice с оливковых деревьев, произрастающих на сицилийской вулканической почве. Выжимка масла осуществляется на собственной маслобойне производителяне позднее чем в течении 4 часов после сбора оливок вручную. Оливковое масло Extra virgin производится при контролируемой температуре в процессе прессования, которая не поднимается выше 27ºC, что делает его подходящим для любителей сырой пищи.

Идеально подходит для заправки любых овощных блюд, рыбы или красного мяса, а также овощных супов.

Откройте для себя ароматы солнечной Италии и насладитесь свежим оливковым маслом, испекая простой итальянский хлеб дома Итальянский хлеб Фокачча.

Купить масло Centonze NOVELLO первого урожая 2022 года вы уже можете в нашем LIVIN физическом или интернет-магазине.