„Pasticceria Fraccaro“ Velykinis pyragas COLOMBA su citrinų kremu.
Tai gurmaniškas pyragas iš Italijos, tradiciškai valgomas per Velykas. Gaminamas pagal senus tradicinius metodus, su natūraliu raugu.
„Pasticceria Fraccaro“ istorija puikiai atspindi meistriškumo ir šeimos tradicijų svarbą. Nuo pat įkūrimo 1932 metais ši šeimos įmonė išsiskyrė savo autentiškumu ir aistra amatininkų kepimo menui. Elena ir Giovanni Fraccaro pradėjo nuo mažos kepyklėlės Castelfranco mieste, kurios duonos ir saldžiųjų skanėstų kvapas greitai pelnė žmonių meilę.
Jų gaminiai, tokie kaip focaccia, panettone ir įvairūs kiti skanėstai, vis dar gaminami su ypatingu dėmesiu ir rankų darbu, net jei kai kurie procesai šiuo metu ir yra automatizuoti. Šiandien įmonė išlaiko tuos pačius vertybių pagrindus – paprastumą, autentiškumą ir šeimos artumo jausmą, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą. Šie principai užtikrina, kad jų gaminiai išlaiko natūralumą ir primena vaikystės namų šilumą.
Fraccaro šeimos kepykla – tai ne tik skanėstų gamyba, bet ir šeimos tradicijų tęstinumas bei siekis išlaikyti aukščiausią kokybę.
Sudedamosios dalys: kvietiniai miltai, citrinų kremas 20% (cukrus, gliukozės sirupas, vanduo, saulėgrąžų aliejus, natūralios kvapiosios medžiagos, etilo alkoholis, nugriebto pieno milteliai, standiklis: pektinas; modifikuotas kukurūzų krakmolas, koncentruotos citrinų sultys (atitinkančios 0.24% gatavo citrinų sulčių produkto), druska, emulsiklis: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai; dygminų ekstraktas), cukrus, sviestas, kiaušiniai, juodasis šokoladas 8.5% (kakavos pasta, cukrus, kakavos aliejus, emulsiklis: sojų lecitinas; kvapiosios medžiagos), raugas 5% (kviečiai), kiaušinių tryniai, emulsiklis: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai; baltojo šokolado dribsniai 1.7% (cukrus, nenugriebto pieno milteliai, kakavos aliejus, emulsiklis: sojų lecitinas; kvapiosios medžiagos), invertuotas cukraus sirupas, druska, miežių salyklas, kvapiosios medžiagos, vanilės ekstraktas iš Madagaskaro.
Sudėtyje gali būti riešutų, garstyčių, sezamų pėdsakų.
Maistinė vertė (100 g) – 1787 kJ/426 kcal: riebalų 19 g (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 9.7 g), angliavandenių 55 g (iš kurių cukrų 25 g), skaidulinių medžiagų 2.2 g, baltymų 7.7 g, druskos 0.52 g.