Obuolių sūris „Čiaukšt“

Lietuviškas autentiškas saldumynas – 2 mėnesius brandintas obuolių sūris. Puikiai tiks ir kasdieniam pasigardžiavimui, ir dovanai, ypač užsieniečiui, kuris bemat nustebs išgirdęs, kad iš obuolių galima pagaminti sūrį! Oi, tirpsta burnoje tas saldžiarūgštis stebuklas.

Nuo obuolio nuskynimo iki antspaudų ant pakuotės uždėjimo – viskas rankomis. Receptas ir virimo metodas – Babytės. Jai priklauso ir kokybiško sūrio virimo paslaptis: „Kad obuolių sūris būtų geriausias, reikia 999 kartus pamaišyt puodą ir 99 dienas sūrį palaikyt pakabintą“. Todėl pirmuosius sūrius ir ragaudavom tik per Kalėdas.

O gi tuom devintukų magija nesibaigia. Atsikandęs sūrio – neskubėk. 9 kartus pakramtyk. Užsimerk. Neryk. 9 sekundes burnoj palaikyk. Sklindantis saldžiarūgštis skonis nuskraidins tave bent 9 akimirkoms į obuolių sodą pas senelius kaime.