Simona Laiconaitė apie keto mitybą: ką verta žinoti?

Ketogeninė (keto) mityba yra ne vienerius metus LIVIN pirkėjus dominanti tema, tad pakalbinome šios mitybos ekspertę-praktikę Simoną Laiconaitę, kuri beveik 6 metus praktikuoja keto mitybą. Simona – keto mitybos mentorė, knygos „Keto Kodas“ ir pirmojo žurnalo Lietuvoje apie sveiką gyvenseną autorė pasidalino savo įžvalgomis, gyvenimo būdo pokyčiais ir pojūčiais atradus šią mitybą bei svarbiomis rekomendacijomis.

Koks buvo tavo ketogeninės mitybos startas, kas paskatino išbandyti šį mitybos būdą?

Su ketogenine mityba pažintį pradėjau dar tuomet, kai Lietuvoje apie ją informacijos buvo itin mažai. Tuo metu išgyvenau sudėtingą gyvenimo periodą – buvau be galo pavargusi nuo sunykusio imuniteto, dešimtmetį trunkančių lėtinių uždegimų, nuolat pasikartojančių sveikatos negalavimų. Prasta savijauta trukdė ne tik fizinei, bet ir psichologinei gerovei, buvo sudėtinga atrasti motyvacijos ir kasdieniams darbams, buvau irzlesnė, nekantresnė. Taip pat turėjau ir viršsvorio, kurio norėjau atsikratyti.

Ir vieną dieną supratau, kad tiesiog noriu jaustis gerai savo kūne. Pavargau kas keletą savaičių vartoti kokius nors vaistus ir atėjo metas kažką keisti iš esmės. Pradėjau domėtis priešuždegiminėmis mitybomis, kurios gali padėti pašalinti esmines prastos savijautos ir išvaizdos priežastis, o ketogeninė mityba mano akį patraukė kaip viena efektyviausių, veiksmingiausių ir kartu paprasčiausių priešuždegiminių mitybų. Nieko nelaukdama pradėjau gyventi pagal jos principus.

Šiandien su ketogenine mityba gyvenu jau šeštus metus ir nors yra patarlė „niekada nesakyk niekada“, tačiau nebeįsivaizduoju savęs besimaitinančios kitaip. Aš tiesiog niekada nebenoriu jaustis ir atrodyti taip, kaip jaučiausi iki ją pradėdama.

Šios mitybos laikaisi jau gana ilgą laiką, tad tikriausiai spėjai ją gerai pažinti ir pajusti, kaip ji veikia tavo organizmą. Kaip per šį laikotarpį pasikeitė tavo sveikata, savijauta, energijos lygis ir gyvenimo kokybė?

Šiandien aš esu stipriausia ir sveikiausia savo versija. Pamenu, pirmuosius teigiamus pokyčius pastebėjau jau pirmosiomis keto mitybos savaitėmis: per pirmąsias dienas pradėjo tirpti viršsvoris, po poros savaičių išnyko uždegimų požymiai, dingo migrena, atsirado daugybė fizinės ir protinės energijos, pakilo kasdienė nuotaika, motyvacija ir ūpas veikti. Kūnas, gaudamas tikro, vertingo, skalsaus ir maistingo maisto tarsi atgimė iš naujo. Ne tik pamiršau, ką reiškia popietinis apsnūdimas, bet ir visiškai pažabojau potraukį saldumynams, kepiniams, nebeturiu alkio priepuolių, kai atrodydavo, kad galėčiau ir dramblį suvalgyti.

Pasidalink, kaip atrodo tavo įprastas keto dienos racionas, kokie patiekalai dominuoja?

Nors daug kas įsivaizduoja, kad keto mitybos laikytis yra sudėtinga, tačiau iš tiesų taip nėra, nes dominuoja paprastas maistas. Mano kasdienio raciono dalis yra kiaušiniai, įvairi mėsa, žuvis, paukštiena, gausybė mažai cukraus ir krakmolo turinčių daržovių, pavyzdžiui įvairios salotos ir kopūstai, agurkai, cukinijos, pomidorai, paprikos, baklažanai ir t.t. Pieno produktus stengiuosi sau riboti, bet labai mėgstu puskiečius ir kietuosius sūrius, dažnai į racioną įtraukiu ir kokoso produktus: grietinėlę, kremą, aliejų. Taip pat mano virtuvės spintelėje visada yra ir juodojo becukrio šokolado.

Dažniausiai mano patiekalai yra tokie, kuriuos itin lengva pasigaminti ar pasišildyti pietums, pavyzdžiui, orkaitėje keptas kepsnys su žaliomis salotomis arba troškintomis daržovėmis. Taip pat dažnai verdu naminį sultinį ir iš jo dienos pietums pasigaminu sriubos. Kas mane pažįsta, žino, kad nė dienos negaliu be kiaušinių. Mėgstu juos bet kokia forma: skystai virtus, keptus keptuvėje, plaktus ar orkaitėje keptą omletą.

Ar būdama šios mitybos praktike susiduri su iššūkiais, kuomet valgai mieste, kelionėse? Jei taip, kaip šiuos iššūkius sprendi?

Išties, ketogeninės mitybos pradedantieji dažnai nerimauja, kad jos laikytis bus sunku vykstant į atostogas, svečius ar valgant mieste, bet visur galima surasti keto mitybai tinkamo maisto, svarbiausia yra vadovautis keliais pagrindiniais principais. Pati tokiais atvejais renkuosi maistą, kurio ingredientai yra aiškus, pavyzdžiui, ant grilio kepta mėsa ar žuvis su daržovėmis, kurių pagardas gali būti, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus – su tokiu pasirinkimu neprašaunu niekada.

Cezario, Nicos, graikiškos ar beveik bet kokios kitos salotos taip pat būna geras pasirinkimas, tik visuomet reikia pasitikslinti dėl padažo ingredientų, kad jame nebūtų nepageidaujamų sudedamųjų dalių (pavyzdžiui, cukraus, medaus, krakmolo, sirupo ir pan.). Geras sprendimas yra ir paprašyti, kad visus padažus atneštų šalia patiekalo.

Ketogeninė mityba dažnai siejama su griežtomis taisyklėmis ir angliavandenių ribojimu. Ką patartum tiems, kurie dar tik susipažįsta su ketogenine mityba, kokius namų darbus jie turi padaryti prieš pradėdami laikytis keto mitybos?

Pagrindiniai namų darbai, kuriuos rekomenduoju pasidaryti yra susiję su informacija – pasistenkite kuo geriau susipažinti su šios mitybos racionu, leidžiamais ir ribojamais maisto produktais bei tuo, kas keičiasi organizme pradėjus keto mitybą ir stipriai apribojus angliavandenius. Ypač pravartu pasidomėti apie keto „gripą“, kad jo būtų išvengta – nors keto „gripas“ ir laikina, bet itin nemaloni būsena, o tinkamai pradėjus ketogeninę mitybą su juo tikrai nesusidursite.

Daugiau informacijos apie keto mitybos taisykles gali sužinoti čia.

Kadangi laikantis standartinės mitybos pagrindinis energijos šaltinis yra angliavandeniai, kūnas nebūna įpratęs energijai naudoti riebalų ir jam reikia šiek tiek laiko, kad energijos gavybos procesai adaptuotųsi. Tad pirmosiomis savaitėmis labai rekomenduoju laikytis ketogeninės mitybos maksimaliai sąžiningai, be nukrypimų, padidinti išgeriamo vandens kiekį (itin svarbu!), nepersistengti su fiziniu krūviu ir būtinai papildomai vartoti elektrolitus.

Pasidalink savo TOP atradimais iš LIVIN asortimento, kuriuos ypač mėgsti ar rekomenduotum visiems, besidomintiems ketogenine mityba.

LIVIN asortimente yra gausybė produktų, kuriuos esu pamėgusi. Pavyzdžiui, įvairių prekių ženklų konjako šaknies makaronai, kokoso kremai, „Centonze“ alyvuogių aliejus, „Clearspring“ prekės ženklo ekologiški riešutų kremai, „Alce Nero“ produkcija – pesto, pomidorų tyrė, juodasis 100 % kakavos šokoladas, ekologiška kakava. LIVIN fizinėse parduotuvėse perku ir šviežius maisto produktus: kiaušinius, vištieną, dešreles, natūralų jogurtą, kartais čia renkuosi ir daržoves. Taip pat esu sardinių mėgėja, kurias renkuosi LIVIN.

Simona taip pat dalinasi mėgstamiausiu, keto mitybai tinkančiu, desertu – tai keto matcha sūrio pyragas, jo receptą gali rasti čia.