Sėklos yra labai koncentruotas maisto produktas, dėl to tikrai verta jas įtraukti į savo kasdienės mitybos racioną. Sėklų įvairovė tokia didelė, kad išties paprasta atrasti labiausiai atitinkančias tavo skonį ir poreikius. Jas skanu valgyti tiek vienas, tiek naudoti įvairiausiems patiekalams praturtinti ir pagardinti. Svarbu rinktis aukštos kokybės, ekologiškuose ūkiuose užaugintas sėklas ir nepamiršti jų skanauti saikingai.
Ekologiškos aguonos, saulėgrąžos, moliūgų ir sezamų sėklos puikiai tinka duonai, o taip pat tiek saldiems, tiek nesaldiems kepiniams gardinti. Traiškytais ekologiškais linų sėmenimis ir kanapių sėklų pabarstukais akimirksniu paįvairinsi sumuštinį ar virtas bulves. Įvairios sėklos taip pat puikiai tinka salotoms pagardinti.
Burnotis gali tapti maloniu atradimu tiems, kuriems rūpi pilnavertė mityba. Ekologiškos burnočių sėklos turi itin daug skaidulinių medžiagų, taip pat yra puikus baltymų šaltinis.
Ekologiškos aukštos kokybės sėklos turės ne tik geresnes maistines savybes, bet ir sodresnį skonį, todėl verta atidžiai rinktis ir sėklas, kurios naudojamos kaip prieskoniai. Prieskonių lentynėlėje verta turėti ekologiško kumino, kalendros, juodgrūdžių bei ožragės sėklų.
Valgomosios sėklos – puikus būdas praturtinti kasdienę mitybą naudingomis medžiagomis ir įvairiais skoniais. Be jau minėtų sėklų, verta išbandyti chia, sezamų sėklas ar rudųjų linų sėmenis – jos ne tik skanios, bet ir lengvai pritaikomos kasdieniuose patiekaluose.
Pavyzdžiui, į pusryčių košę gali įmaišyti šaukštelį valgomųjų sėklų – jos suteiks traškesio ir sotumo pojūtį. Jei mėgsti glotnučius, pabandyk į juos įberti linų sėmenų ar burnočių sėklų – jos puikiai dera su vaisiais ir daržovėmis. Net kepant duoną ar sausainius galima įberti šiek tiek sėklų maistui, taip suteikiant kepiniams dar daugiau maistingumo.
Taip pat verta eksperimentuoti su sėklų padažais. Pavyzdžiui, sumalti moliūgų ar saulėgrąžų sėklas su trupučiu alyvuogių aliejaus ir prieskoniais – tokiu užpilu galima gardinti makaronus, keptas daržoves ar sumuštinius. Valgomos sėklos tinka net sriuboms – pabarstyk jas ant lėkštės, ir patiekalas taps ne tik skanesnis, bet ir maistingesnis! Galima pasigaminti ir sveikų užkandžių, pavyzdžiui, sumaišius valgomąsias sėklas su džiovintais vaisiais ar riešutais, kad gautum lengvą, bet sotų užkandį bet kuriai dienos daliai.
