Medus turi tiek daug išskirtinių maistinių savybių. Tiesa, kad būtų išsaugotos visos naudingosios medaus savybės, reikia skirti tinkamą dėmesį tiek jo saugojimui, tiek vartojimui.
Medaus skonis bei spalva skiriasi priklausomai nuo to, iš kokių augalų surinktas nektaras, o taip pat nuo jo surinkimo metų laiko. Renkantis medų verta atkreipti dėmesį, kur jis surinktas. Geriausia, jei bitės medų renka švarioje, natūralioje aplinkoje, kur didesnė natūraliai žydinčių augalų įvairovė. Natūraliose pievose bei miškuose surinktas medus pasižymi sodriu skoniu.
Mėgstantiems egzotiškus skonius verta išbandyti manuka medų, kuris surenkamas iš manukos krūmo, augančio tik Naujoje Zelandijoje, žiedų. Išskirtinė šio medaus, dar vadinamo arbatmedžio medumi, savybė yra neperoksidinis aktyvumas, kuris žymimas UMF indeksu. Kuo UMF skaičius yra didesnis, tuo stipresnis jo antibakterinis aktyvumas.
Dažnai medus naudojamas kaip natūralus saldiklis vietoje įprasto cukraus. Vis tik, norint išsaugoti medaus maistinę vertę jį naudoti reikia labai apdairiai, mat kaitinant medus netenka daugelio savo naudingųjų savybių. Jų neteksi medų ištirpinęs vandenyje, kurio temperatūra aukštesnė nei 40ºC laipsnių.
Medus taip pat yra puikus natūralus produktas, kuris turi daugybę naudingų savybių sveikatai. Jis ne tik suteikia energijos, bet ir pasižymi antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Medus yra turtingas antioksidantais, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, taip sumažindami organizmo uždegiminius procesus. Be to, medus yra žinomas dėl savo gebėjimo pagerinti virškinimą ir stiprinti imuninę sistemą.
Jei nori išnaudoti visas medaus teikiamas naudas, rekomenduojama rinktis ekologišką medų, kuris auginamas natūraliomis sąlygomis, be cheminių trąšų ar pesticidų. Ekologiškas medus dažnai turi dar daugiau naudingųjų medžiagų ir yra saugesnis vartojimui. Skystas medus taip pat yra puikus natūralus saldiklis ir priedas į įvairius patiekalus.
Svarbu nepamiršti, kad norint išsaugoti medaus naudingąsias savybes, jį reikia tinkamai laikyti – geriausia jį laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, uždarytą stiklainyje. Kaip minėta, kaitinant medų aukštesnėje temperatūroje, jis gali prarasti daugelį savo gydomųjų savybių, taigi, jei nori pasinaudoti visa medaus nauda, rinkis jį atsakingai ir naudok atsargiai, kad išlaikytum visas šio natūralaus produkto vertes.
