Balzaminis actas išsiskiria tamsia spalva bei klampia konsistencija. Ypač aukštai vertinamas tradicinis itališkas balzaminis actas iš Modenos. Šio acto skonis itin rafinuotas, jame darniai persipina gaivi vyno acto rūgštelė bei saldūs vaisių aromatai. Dėl savo išskirtinio skonio balzaminis actas yra itin universalus – tinka tiek marinatams, tiek saldiesiems patiekalams gardinti. Šlakelis Modenos balzaminio acto net paprastas salotas pavers gurmanišku patiekalu. Dėl savo vaisiškų natų bei malonios rūgštelės jis gali tapti subtiliu skonio akcentu gardinant bei dekoruojant įvairius desertus.
Tradicinis Modenos balzaminis actas gaminamas iš vynuogių misos ir vyno acto. Aukštos kokybės balzamiko actui naudojamos vynuogės užaugintos ekologiniuose žemės ūkiuose. Rinkdamiesi ekologišką balzaminį actą iš Modenos, renkatės nepriekaištingos kokybės produktą.
